¿Qué es el gochujang?

¿Qué es el Gochujang? Una pasta fermentada de ají picante de textura espesa y color rojo, su sabor es algo dulzón y algo salado, con picante intenso y el tan apreciado umami. Es un ingrediente muy utilizado en la gastronomía coreana.

Una comida acompañada con Bumil es mucho más sabrosa, su picante es intenso pero amable al paladar, esto lo hace sabroso y además permite disfrutar los demás ingredientes de la receta.
Si es la primera vez que vas a usar Bumil Gochujang te recomendamos comenzar con una cucharadita e ir ajustando según tu tolerancia al picante.

¿Cómo usarlo?
Como un dip / aderezo mezclándolo con tu mayonesa favorita, ideal para papas fritas, hamburguesas, panchos, nuggets ¡lo que te guste!
Incorporándolo a tus sopas para darle cuerpo y un toque picantón.
Como una salsa para tus ensaladas: Mezclá Bumil Gochujang con miel, salsa de soja y vinagre, revolvé hasta lograr una textura suave.
Y por supuesto, ¡puro! Directo del pote a tu plato.

Una receta muy fácil es el BIBIMBAP coreano, que consiste en agregar a un bowl una porción de arroz, cubrirlo con verduras de estación salteadas, hojas frescas cortadas finitas (puede ser lechuga, radicheta, etc) un poco de carne, una cucharada de Bumil Gochujang, todo coronado con un huevo frito.
Si preferís que la pasta sea un poco más fluída, podés lograrlo agregando agua tibia y revolviendo hasta que quede una textura más suave.