¿Qué es el Soju?

El Soju es un destilado coreano, de aroma leve, incoloro y suave en boca. Se elabora a base de arroz y es una bebida alcohólica muy popular de Corea.

Su origen se estima en el siglo XIII, cuando Corea era el reino de Goryeo y sufría las invasiones mongolas. Este movimiento histórico y bélico trajo nuevas comunicaciones e información del extranjero como los métodos de elaboración de bebidas alcohólicas mediante las técnicas del destilado. Así se comienza a elaborar este destilado de arroz al cual llamaron "SOJU", la "bebida alcohólica que se prepara quemando"

¿El soju es una bebida fuerte?
Antiguamente el soju tenía 45% de graduación alcohólica y algunas variedades incluso más, era un aguardiente al mismo nivel alcohólico que un whisky o un vodka. Con el paso del tiempo su contenido de alcohol fue disminuyendo y ahora ronda entre los 12 y 19 grados de alcohol.
El soju sabor original tiene 2 presentaciones: Good Day original más fresca con 16% de graduación alcohólica y la versión “White” con mayor graduación alcoholica (19%) al estilo tradicional. Los soju saborizados, en cambio, son mucho más suaves, dependiendo la variedad su graduación puede ser de 12,5% o 13,5%.

Así que para tener una idea de qué tan fuerte es el soju hoy, los vinos tradicionales rondan entre 12% y 15% de graduación alcohólica y una cerveza tiene entre 3% y 5% de alcohol.
No olvidar que a diferencia del vino y la cerveza, el soju no se elabora en barricas de fermentación si no a través del proceso de destilación.

¿Cómo se sirve?

Frío: no debe ser nunca calentado.
Puro: En vaso de shot. No se acostumbra agregar hielo.
Tragos: Es ideal para coctelería tradicional y de autor.

¿Dónde comprar soju?
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