Si lo viste en las novelas coreanas y te dio curiosidad, este artículo es para vos. El soju es una de las bebidas más populares de Corea y tomarlo es muy fácil, pero hay algunas costumbres y trucos que hacen la diferencia. En esta guía te contamos cómo tomar soju paso a paso: la temperatura, el vaso, qué comer con él, las reglas de cortesía y cuánta graduación tiene cada variedad de Good Day y White.
Si todavía no sabés bien qué es, empezá por ¿Qué es el soju? y después volvé acá.
Lo básico: puro, frío y en vasito
La forma más clásica de tomar soju es la más simple:
- Bien frío. El soju se sirve siempre frío, directo de la heladera. Nunca se calienta.
- Puro. Cuando se toma solo, no se acostumbra agregarle hielo: el frío lo da la botella.
- En vaso de shot. Se sirve en vasitos chicos y se va sirviendo de a poco a lo largo de la comida.
Tomarlo frío hace que se sienta más fresco en boca. Recomendación: Enfrialo en la heladera con tiempo y sacalo recién cuando lo vayas a servir.
¿Se toma de un trago?
En Corea es común que el primer vasito se tome de un trago después del brindis, y de ahí en adelante cada uno sigue a su ritmo. El soju se disfruta más cuando acompaña la charla y la comida, no cuando se toma apurado, de hecho en la cultura coreana muchas veces se invita a tomar soju al otro con la intención de compartir un momento juntos. El consejo que te damos si es la primera vez que vas a probar soju, sentí primero su aroma y proba de a poco para ir descubriendo su sabor y acostumbrando el paladar a su graduación.
¿Cuánto alcohol tiene el soju Good Day?
Es una de las preguntas más comunes. Good Day lo fabrica Muhak, una empresa coreana de bebidas alcoholicas que nació en 1929 en Busan y que desde sus inicios fue productora de soju. En 2006 lanza "Good Day" el primer soju de 16,9° de Corea, una versión más suave con respecto al soju de 20° que se consumía en esa época. El lanzamiento fue un éxito y con el tiempo las demás empresas de soju también comenzaron sus propias versiones con menor graduación alcoholica después.
Actualmente Muhak conserva la versión de soju tradicional de 20° bajo la etiqueta de White, así que podés disfrutar ambas versiónes, la versión más clásica con White y la moderna con Good Day.
Pero aún tenemos más variantes, ya que el soju frutal tiene diferente graduación con respecto al tradicional.
Te dejamos aquí los sabores y sus graduaciones.
| Variedad | Graduación |
|---|---|
| White | 19% |
| Good Day Original | 16% |
| Good Day Ananá, Sandía, Melón, Durazno, Arándanos, Frutilla y Pomelo | 13,5% |
| Good Day Mango, Lychee, Hibiscus, Uva y Manzana | 12,5% |
La botella de vidrio estándar de soju es de 360 ml
Como verás, los saborizados tienen una graduación parecida a la de muchos vinos.
Si recién empezás, los saborizados son una buena puerta de entrada porque son más suaves y frutales. Mirá todas las variedades en la página de soju Good Day o en nuestra guía de sabores de soju Good Day.
Costumbres de la mesa coreana
Parte de la gracia de tomar soju es compartirlo. En Corea hay algunas costumbres de respeto que vale la pena conocer, sobre todo si compartís la mesa con personas mayores o si querés vivir la experiencia completa.
No te sirvas vos
El soju se sirve a los demás. La idea es estar atento a los vasitos de las otras personas y llenarlos cuando se vacían; ellos, a su vez, te van a servir a vos. Es un gesto de cuidado y de ronda compartida.
Servir y recibir con las dos manos
Cuando le servís a alguien mayor o a quien querés mostrarle respeto, sostené la botella con una mano y apoyá la otra en el brazo o debajo de la botella. Lo mismo al recibir: tomá el vasito con las dos manos, o con una mano y la otra apoyada debajo.
Girar un poco la cara al tomar
Otra costumbre de cortesía es girar levemente la cabeza hacia un costado al tomar, en lugar de hacerlo de frente a una persona mayor. Es un detalle, pero muestra que conocés las formas.
Brindar
Antes del primer vasito se brinda todos juntos. La palabra que vas a escuchar es "gon-bé", algo así como nuestro "¡salud!". Al chocar los vasos con alguien mayor, se suele dejar el propio vasito un poco más abajo que el suyo.
Nadie espera que sepas todo de memoria: con servir a los demás y usar las dos manos ya vas a quedar muy bien.
Qué comer con soju: maridajes
En Corea el soju casi siempre va acompañado de comida. Es un destilado versátil que combina muy bien con:
- Comidas picantes. La frescura del soju acompaña bien el picante. Probalo con platos preparados con Bumil Gochujang, la salsa coreana dulce y picante a base de ají y trigo fermentado.
- Frituras. Pollo frito, papas o empanaditas: lo frito y el soju frío se llevan muy bien.
- Carnes. La barbacoa coreana es uno de los planes clásicos para compartir soju. Y acá, un asado también funciona.
- Sopas y guisos. Los caldos calentitos contrastan bien con el soju frío.
- Picadas. Una tabla para compartir es la excusa perfecta para abrir una botella.
Maridajes según el sabor
- Original y White: ideales con carnes, picantes y comidas con mucho sabor.
- Frutilla: va muy bien con postres, frutas y snacks livianos.
- Uva y Manzana: frescos y livianos, para quienes prefieren sabores suaves.
- Sandía: bien frío en una tarde de calor, en la pileta o con amistades.
- Mango: ideal para combinar con cerveza en un so-maek frutal.
Si preferís tragos
Si tomarlo puro no es lo tuyo, el soju es muy fácil de mezclar porque no opaca los otros sabores. En el sitio tenés algunas recetas para empezar:
- Soju Bomb: un shot de soju dentro de un chop de cerveza, el clásico coreano.
- Soju Tonic: la versión del gin tonic con Good Day, clásica o frutal.
- Lemon Soju: con limón y gaseosa lima limón.
Para más combinaciones, mirá nuestra nota de tragos con soju.
Cómo servirlo en casa
- Antes de servir: enfriá las botellas en la heladera con tiempo para que estén bien frías.
- Para servir: usá vasitos chicos y serví de a poco, así se mantiene frío durante toda la comida.
- Una vez abierta: tapá bien la botella y guardala en la heladera.
Preguntas frecuentes
¿El soju se toma con hielo?
Tomado puro, no se acostumbra: lo tradicional es servirlo bien frío y sin hielo. En tragos y cócteles, en cambio, el hielo va sin problema.
¿Cuál es el soju más suave para empezar?
Los saborizados de Good Day son los más suaves: tienen entre 12,5% y 13,5% de alcohol. Mango, Lychee, Hibiscus, Uva y Manzana son los de 12,5%.
¿Cuál es el soju más fuerte?
De los que distribuimos, el White, con 19%, de estilo tradicional. Le sigue el Good Day Original, con 16%.
¿Cuánto trae una botella de soju Good Day?
La botella de vidrio estándar de Good Day es de 360 ml.
¿El soju Good Day es apto para celíacos?
No es apto para celíacos ya que la planta de destilación de Muhak también procesa cebada.
¿Se puede calentar el soju?
No. El soju se sirve siempre frío.
Dónde conseguir soju Good Day
Ahora que ya sabés cómo tomar soju, solo falta la botella. Buscá tu tienda más cercana en Dónde comprar: hay comercios en CABA, Buenos Aires, Córdoba, Santa Fe, Tucumán, Neuquén y Mendoza.
¿Tenés un comercio y querés sumar Good Day a tu góndola? Escribinos y te pasamos los precios mayoristas.
Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.
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